白飯魚炒蛋

這個菜太容易做，應該不用寫食譜吧!?

一直很喜歡吃白飯魚炒蛋，今天回魚店拿了一點回家試做。只放了鹽和胡椒粉調味，再把蛋煎老一點，就已經很好吃。

在外國居住的你，如果要找白飯魚，記住白飯魚英文叫Silver Fish或Nanata。買二百到三百克應該很足夠兩個人吃了。香港哪兒有白飯魚賣我不太清楚，可嘗試到賣急凍海鮮的地方看看。白飯魚大小適隨專便，不過用來煎蛋的話，建議還是用小的，因為大白飯魚有魚骨，吃起來好像有渣的就不好吃啦。

如果你買了急凍的白飯魚(通常是磚型的，一包一公斤)，你可以叫店員幫你分開幾份，回家把其中一份放在自來水下沖水，大約20分鐘左右就可以解凍了，這個方法比放在微波爐解凍好得多(雖然要多付水費)，也更好吃! 試試看啦!