粟米魚塊

星期天回魚店工作，一進門Jack就跟我說下午有大訂單，叫我好好準備。我一打開風房，就看到一條條Whiting魚，兩眼發光的我立時問Jack可不可以讓我開兩片肉帶回家，非常好人的Jack當然不會say no。

Jack開好了魚，我手起刀落把魚片切成魚塊，醮炸漿，下油鍋炸至粉漿凝固，拿起放在一邊待涼。晚上去超市買了一罐粟米蓉，回家後用一點兒水把粟米蓉煮開，淋在煎好的魚塊上，一道粟米魚塊就完成了。味道很不錯呢。

Whiting魚的中文不知道是什麼，全名應該是Blue Whiting。以我所知，這種魚在南太平洋水域很常見，澳洲人喜歡吃這種魚喜歡得不得了。每次Fish of the day如果是用Whiting魚，那天一定會賣個滿堂紅。Whiting魚沒有魚腥味，骨頭很少，肉質非常嫩滑，滑得來又有口感，用來煎或炸最好。不過Whiting來價頗貴，老闆通常只會有大訂單時才會買來，所以不是常常可以吃。非常愛吃魚的我，有機會吃，當然不會錯過。那天我在店裡，一邊做訂單一邊吃，幸好我們預備的比訂單多，否則一定不夠應付呢。

**煎魚塊時不小心把火開得太大，結果燒焦了一點~ 如果不是這樣，一定會更好吃!